В рамках сети бистро «El Bistro» компания «Аккорд» занимается организацией буфетов-раздаточных на территории учреждений и организаций различного типа.

Основным отличием буфета от бистро полного цикла является отсутствие собственной кухни. Готовые или же доведенные до полуготовности блюда производятся на централизованном производстве сети «El Bistro», доставляются в буфет в специальных гастроемкостях и термосах. Такая система доставки позволяет сохранить вкусовые и питательные качества блюд. Обслуживание посетителей в буфетах сети «El Bistro» производится при помощи линии раздачи готовых блюд, что максимально сокращает время приема еды. Полноценно и вкусно пообедать в бистро сети «El Bistro» можно примерно в течение получаса.

Организация буфетов применяется при недостаточной для организации бистро полного цикла площади помещения, выделенного для организации бистро, а также в случае недостатка электрической мощности для установки необходимого кухонного оборудования. Буфет сети «El Bistro» может быть организован на площади от 40 м.кв. (до 20 посадочных мест).

При организации буфета сети «El Bistro» компания «Аккорд» берет на себя все вопросы, связанные с приобретением необходимого технологического оборудования, посуды, мебели. В помещениях выполняется высококачественный ремонт, соответствующий стандартам сети «El Bistro». В помещении размещаются WiFi система доступа в Интернет, современные LCD-телевизоры, звуковое оформление.